In 1882 opent bakker Léon Souren in het bourgondische Maastricht de deuren van zijn bakkerij. Vanuit de smalle Vijfharingenstraat verkoopt hij heerlijk brood en kleinbrood. Eén van de specialiteiten is het heerlijke, gerezen roggebrood, gebakken in de vloeroven op kolen. Naast aardappelen is het voedzame roggebrood lange tijd het hoofdvoedsel onder de Nederlandse bevolking, dus de vraag is groot. Bakkerij Souren bezorgt de ‘wegskes’ – kleine roggebroodjes waar men thuis zelf plakjes van snijdt – met een authentieke bakkerskar.

In de loop der jaren hebben we een steeds ruimere keuze in broodvarianten ontwikkeld die voedzaam, gezond en bovenal lekker zijn. In de toekomst willen wij op een nog natuurlijkere manier ons brood produceren, door steeds minder toevoegingen in onze producten. We willen ons blijven ontwikkelen en aan de vraag van de consument blijven voldoen. Zonder verlies van de authentieke smaak van onze broden. Brood moet volgens ons lekker en voedzaam zijn en een bijdrage leveren aan een gezond en vitaal leven.
Dat is Brood van SOMA.