De vitamine C uit de groentes zorgen ervoor dat je het ijzer uit het brood beter opneemt.
Moment | Ontbijt, Brunch, Lunch, Tussendoortje, Borrel |
Smaak | Hartig |
Zin in | Vegetarisch |
Broodsoort | Waldkorn |
Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgette in dunne slieren (gebruik hiervoor bijv. een kaasschaaf). Grill de groentes in een grillpan. Bewsmeer het brood met de ricotta en verdeel vervolgens de gegrilde groentes over de sneetjes brood. Bestrooi eventueel met wat peper en zout.