Door verse pesto te maken wordt dit gerecht nog specialer!
| Moment | Ontbijt, Brunch, Lunch, Tussendoortje, Borrel, Feestdag |
| Smaak | Hartig |
| Zin in | Vlees |
| Broodsoort | Speltkoren |
Ingrediënten voor 2 sandwiches:
Ingrediënten voor de pesto:
Rasp de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes basilicum van de takjes. Doe de pijnboompitten, knoflook, mespunt zout, de basilicum en de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot pesto. Breng op smaak met peper.
Halveer de tomaatjes. Bestrijk de boterhammen met de pesto en beleg met de fricandeau en tomaatjes. Bestrooi met peper en eventueel nog wat zout.
