Doe de geroosterde paprika, cashewnoten, knoflook, peterselie, citroensap, peper en zout in de hakmolen van de staafmixer. Mix de ingrediënten tot een fijne structuur. Voeg vervolgens de gewone paprika, de tomaat en de olijfolie toe. Mix de ingrediënten nog een keer kort, zodat de paprika en tomaat nog grof blijft. Als de spread te vochtig is kun je hem even laten uitlekken met een fijne zeef. 

Beleg de sneetjes brood met de spread en serveer met enkele granaatappelpitjes.