Een luxe boterham met rijke smaken. Ook heerlijk als borrelhapje.
| Moment | Ontbijt, Brunch, Lunch, Borrel, Feestdag |
| Smaak | Hartig |
| Zin in | Vegetarisch |
| Broodsoort | Goudkoren |
Kook de eitjes hard. Snipper de sjalot fijn. Prak de gekookte eitjes. Voeg de sjalot, de mosterd, de truffelmayonaise en de Griekse yoghurt toe aan het ei. Breng de eiersalade op smaak met peper en zout. Snij de sneetjes brood door de helft of nog kleiner voor bijvoorbeeld borrelhapjes. Beleg met de eiersalade en versier met verse kruiden.
